Gamba seca
Sécalas con papel antes de especiar para que doren y no hiervan.
Tacos Rápidos de Gambas
Sartén caliente, lima y cena en 15 minutos.
Raciones
6 etapas
| Calienta una sartén amplia y seca a fuego alto | ||||||
Vista móvil cronológica de la receta
Entran
- 150 g col lombarda - fina
- 2 unidad lima - zumo
- 4 g sal
Entran
- 2 unidad lima - zumo
- 80 g nata agria
- 4 g sal
Entran
- 15 mL aceite neutro
- 450 g gambas - peladas
- 2 g comino
- 3 g chile en polvo
- 4 g sal
Salen
- 15 mL aceite neutro
- 450 g gambas - peladas
- 2 g comino
- 3 g chile en polvo
- 4 g sal
Entran
- 8 unidad tortillas
Salen
- 8 unidad tortillas
Entran
- 15 g cilantro
- 180 g aguacate opcional - laminado
Continúan
- 15 mL aceite neutro
- 450 g gambas - peladas
- 2 g comino
- 3 g chile en polvo
- 4 g sal
- 150 g col lombarda - fina
- 2 unidad lima - zumo
- 80 g nata agria
- 8 unidad tortillas
Cómo leer la matriz
etapa activaingrediente en usoingrediente marcadolos espacios en blanco descansan
Resumen accesible de etapas
- encurtir col: Masajea col con lima y una pizca de sal.
- mezclar crema: Une nata agria con lima y sal.
- sazonar gambas: Mezcla gambas con aceite, comino, chile y sal.
- saltear: Cocina las gambas hasta opacas y doradas.
- calentar tortillas: Pasa tortillas por la sartén.
- montar: Monta tacos con col, gambas, crema, cilantro y aguacate.
Notas de cocina
Col primero
La lima necesita unos minutos para ablandar la col.
Tortilla flexible
Calor fuerte y poco tiempo: deben doblarse sin romper.
Alérgenos
crustáceos, lácteos, gluten si se usan tortillas de trigo.
Nutrición aproximada
- Calorías
- 720 kcal
- Proteínas
- 108 g
- Hidratos
- 120 g
- Grasas
- 58 g
- Fibra
- 18 g
- Azúcares
- 12 g
- Sal
- 8 g
Valores estimados para las raciones seleccionadas.
