Verdura seca
Seca pepino y tomate para que la vinagreta no se aguache.
Ensalada de Lentejas
Crujiente, ácida y con hierbas en primer plano.
Raciones
6 etapas
| Ten un bol grande y un tarro con tapa para la vinagreta | ||||||
Vista móvil cronológica de la receta
Entran
- 360 g lentejas cocidas - escurridas
Entran
- 300 g pepino - dados
- 320 g tomates - troceados
- 80 g cebolla morada - laminada
- 30 g perejil - picado
- 15 g menta - picada
Entran
- 60 mL aceite de oliva
- 30 mL vinagre de jerez
- 5 g mostaza Dijon
- al gusto sal y pimienta
Continúan
- 360 g lentejas cocidas - escurridas
- 300 g pepino - dados
- 320 g tomates - troceados
- 80 g cebolla morada - laminada
- 30 g perejil - picado
- 15 g menta - picada
- 60 mL aceite de oliva
- 30 mL vinagre de jerez
- 5 g mostaza Dijon
- al gusto sal y pimienta
Salen
- 360 g lentejas cocidas - escurridas
- 300 g pepino - dados
- 320 g tomates - troceados
- 80 g cebolla morada - laminada
- 30 g perejil - picado
- 15 g menta - picada
- 60 mL aceite de oliva
- 30 mL vinagre de jerez
- 5 g mostaza Dijon
- al gusto sal y pimienta
Entran
- 115 g queso feta opcional - desmigado
- 45 g almendras - tostadas
Continúan
- 360 g lentejas cocidas - escurridas
- 300 g pepino - dados
- 320 g tomates - troceados
- 80 g cebolla morada - laminada
- 30 g perejil - picado
- 15 g menta - picada
- 60 mL aceite de oliva
- 30 mL vinagre de jerez
- 5 g mostaza Dijon
- al gusto sal y pimienta
Cómo leer la matriz
etapa activaingrediente en usoingrediente marcadolos espacios en blanco descansan
Resumen accesible de etapas
- lavar lentejas: Enjuaga y escurre hasta que no quede líquido.
- picar frescos: Corta pepino, tomates, cebolla y hierbas.
- agitar vinagreta: Agita aceite, vinagre, mostaza, sal y pimienta.
- mezclar: Une lentejas y vegetales con la vinagreta.
- reposar: Deja que absorba acidez antes de terminar.
- coronar: Añade feta y almendras.
Notas de cocina
Hierbas grandes
No las pulverices: hojas visibles dan frescor y textura.
Para llevar
Guarda almendras y feta aparte hasta servir.
Alérgenos
lácteos opcionales, frutos secos.
Nutrición aproximada
- Calorías
- 590 kcal
- Proteínas
- 68 g
- Hidratos
- 136 g
- Grasas
- 72 g
- Fibra
- 42 g
- Azúcares
- 20 g
- Sal
- 6 g
Valores estimados para las raciones seleccionadas.
